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大麦苗粉是通过喷雾干燥从大麦植物的嫩嫩绿芽中提取的汁液而获得的。收获的植株高度最大为 20 至 30 厘米，恰好在颖果开始生长之前。这个过程确保产品 100% 不含麸质。它是世界上最早种植的甜草之一。
值得注意的是，药食同源营养丰富的食物可能会降低您患病的风险——而高度加工的食物则恰恰相反。
药食同源的食物中的许多营养素可以促进健康并保护您的身体免受疾病侵害。 吃完整的、有营养的食物很重要，因为它们独特的物质协同作用，产生一种服用补充剂无法复制的效果。
许多膳食补充剂含有对身体有强烈影响的活性成分。始终警惕不良反应的可能性，尤其是在服用新产品时。
如果您不吃各种营养丰富的食物，一些膳食补充剂可以帮助您获得足量的必需营养素。然而，补充剂不能取代对健康饮食习惯很重要的各种食物。要了解更多有关健康饮食习惯的信息。
眼睛健康是许多人在吃羽衣甘蓝时寻求的好处之一。这种十字花科蔬菜含有叶黄素、玉米黄质和其他化合物，可以帮助防止随着年龄增长出现黄斑变性等问题。
羽衣甘蓝是一种营养丰富的蔬菜，以其多种植物化学物质而闻名，这些植物化学物质具有抗炎、抗氧化和抗癌作用。它是维生素 K 和 β-胡萝卜素的最佳来源之一，维生素 K 有助于调节身体的炎症过程，β-胡萝卜素已被证明有助于预防癌症。它也是维生素 C 和锰的重要来源，这对皮肤健康很重要。然而，羽衣甘蓝还含有甲状腺激素，它会抑制甲状腺功能，但大部分都可以通过烹饪去除。这种羽衣甘蓝在脱水前经过蒸煮，以去除这些致甲状腺肿。
中医认为薏米优于小麦。谷芽，或米笋，一直被当作食物食用，而不是作为药物服用。它天然存在于铜、钾、钙、铁、锰、锌和酶中。大麦已成为世界上大多数文化的主食。大麦作为食物和药用的用途可以追溯到古代。大麦苗粉是人体健康所需的氨基酸、维生素和矿物质的极佳来源。