陕西恒植源|药食同源枸杞的生物活性成分
时间：2023-03-29 浏览量：186
药食同源枸杞中有许多具有高抗氧化潜力的生物活性化合物。枸杞中的营养成分包括46%的碳水化合物、16%的膳食纤维、13%的蛋白质和1.5%的脂肪。因此，枸杞子可以成为常量营养素的极好来源。枸杞中也含有微量营养素，包括矿物质和维生素。有研究报道枸杞中含有核黄素、硫胺素、烟酸以及铜、锰、镁和硒等矿物质。对健康有益的生物活性化合物已根据枸杞的常量营养素和微量营养素进行了评估。枸杞子中的高生物活性成分是多糖、类胡萝卜素和酚类物质。 这些功能成分与枸杞的健康促进特性有关。