药食同源，指的是药物和食物来源相同或相似，有些食物不仅能满足人们的营养需求，还能发挥药用价值。但是，药食同源也带来了一些挑战。

首先，对于一些药食同源的食物，人们往往难以把握剂量，过量食用可能会导致不良反应，甚至中毒。例如，大量食用花生可能会引起过敏反应，而食用过多的山楂可能会导致心律失常。

其次，药食同源的食物往往具有特殊的药用价值，但是很多人却不知道如何正确使用。例如，有些人会将蜂蜜和热水混合饮用，然而这种做法会破坏蜂蜜的营养成分，降低其药用效果。

此外，药食同源的食物往往需要特殊的烹饪方法才能发挥其药用价值，但是很多人却不了解这些方法。例如，绿豆需要先煮开再焯水，才能去除其中的毒素，发挥其解毒功效。

综上所述，药食同源带来了一些挑战，需要人们加强对其认识和了解，正确使用和烹饪，才能充分发挥其药用价值，同时避免不良反应和中毒的发生。