有机产品是指在种植、养殖、加工等过程中，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、转基因技术等人造物质或者使用受限的数量和种类，同时遵循环境友好、动物福利和社会公正等原则，生产出来的农产品、畜禽产品与食品。其标准包括：

1、化学物质限制标准：有机产品中的农药、化肥、生长调节剂等人造物质使用数量和种类都受到限制，以保证产品的安全性和环境友好性。

2、动物福利标准：有机畜禽产品必须符合动物福利标准，养殖过程中禁止使用生长激素、抗生素等药物，同时提供充足的空间、干净的饮用水和饲料。

3、环境友好标准：有机农业生产过程中禁止使用化肥、农药等化学合成物质，而采用有机肥料、生物防治等环保措施，以减少农业对环境的污染。

4、社会公正标准：有机产品的生产过程中，必须尊重当地的社区和文化，保障农民的权益，确保劳动者安全和福利。

总之，有机产品是一种健康、环保、安全的食品，其标准是以保障消费者健康为出发点，以保护环境、尊重动物和农民权益为原则，通过限制化学物质、提高生产安全、保障动物福利、推动环境友好，实现可持续发展的目标。