有机产品是指在生产过程中不使用任何合成化学物质和基因改造技术，以保护环境和人类健康为目的的产品。它们的价值在于它们是以一种更加可持续和环保的方式生产的，不会对土地、水源和空气造成污染。同时，有机产品的生产也有利于保护生物多样性和土地健康。

对于有机产品是否健康，目前还没有足够的科学证据来支持这一点。然而，有机产品通常被认为比常规产品更健康，因为它们不包含农药、化肥和其他化学物质。这些化学物质可能会对人类健康产生不良影响，如致癌、神经毒性和内分泌干扰等。而有机产品的生产过程则更加注重土壤和作物的健康，采用更加自然的方式来控制害虫和病害，从而减少人类接触到这些化学物质的机会。

有机产品并不意味着它们就是最健康和最营养的食品。对于普通消费者来说，更重要的是要选择新鲜、多样化且符合自身口味的食品。如果您有预算限制，可以优先购买有机的高风险水果和蔬菜，如苹果、草莓、桃子、芹菜、彩椒和番茄等。这些食品通常在常规种植中会使用大量的农药，而有机种植则采用更加健康和环保的方式来生产。

总的来说，有机产品的确有其价值，它们对环境、生物多样性和人类健康都有积极的贡献。对于消费者来说，选择有机产品还需要根据自身的实际情况和预算来考虑，而不是盲目跟风。