膳食补充剂在人体中的作用可以分为两类：一类是补充人体所需的营养素，另一类是改善人体的生理状况。

首先，膳食补充剂能够帮助人体补充所需的营养素。随着人们生活水平的提高，饮食结构也发生了改变，造成了营养不平衡的状况。膳食补充剂的存在能够帮助人们补充所需的营养素，从而保证人体的正常生理功能。例如，维生素C能够提高人体免疫力，维生素E能够保护心血管健康，蛋白质能够促进肌肉生长等等。

其次，膳食补充剂还能改善人体的生理状况。由于现代人生活压力大、睡眠不足等原因，导致身体状况不佳。而膳食补充剂的一些成分能够改善人体的生理状况，缓解一些疾病的症状。例如，蛋白质能够促进伤口愈合，矿物质能够缓解疲劳，植物提取物能够缓解焦虑等等。

当然，膳食补充剂也并非完全没有副作用。一些膳食补充剂可能会影响人体的药物代谢，导致药物作用失效或者副作用增强。因此，在选择膳食补充剂的时候，应该根据自身情况进行选择，并遵医嘱使用。

综上所述，膳食补充剂在人体中的作用不容忽视，但也需要科学合理地使用。人们应该根据自身情况选择合适的膳食补充剂，从而达到最佳的效果。