有机产品是指通过不使用化学物质或者使用少量化学物质，利用自然循环系统中的动植物相互作用，保护土地和水源，促进生态平衡，从而生产出来的食品。有机食品的生产过程十分严谨，需要经过认证机构的审核和认证才能上市销售。

有机食品的起源可以追溯到上世纪60年代的欧洲，在那个时候，由于传统的农业生产方式对土地和环境造成了巨大的破坏，人们开始寻找一种更加可持续的生产方式。于是，有机农业这个概念诞生了。随着人们对健康饮食的重视，有机食品逐渐走进了人们的视野。

首先，有机食品不会使用化学合成的农药、化肥、激素等物质。这些物质虽然可以加速农作物的生长和增产，但是也会对环境和人类健康造成影响。有机农业的生产方式则采用了一系列的生态农作技术，如轮作、绿肥、有机肥料等，既保证了农作物的生长和产量，又保护了环境。

其次，有机食品的生产需要经过严格的认证和审核。在欧洲、美国等国家，有机食品生产需要经过专门的认证机构审核，只有通过了审核的产品才能被称为有机食品。有机食品的认证标准包括生产环境、农药使用、养殖环境、添加剂使用等多个方面，确保了有机食品的品质。

最后，有机产品的营养价值更高。有机食品的生产方式更加自然，没有使用化学药品和激素，因此它们的营养成分更加丰富，口感更加纯正。