有机产品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并且通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品及调料等。简单来说，有机产品是指一种生产体系或生产方式，其目的是为了提供安全、健康、环保和可持续发展的农产品和食品。目前市场上常见的有有机大米、有机蔬菜等。那么有机产品到底有哪些好处呢？
1、有机产品中的农药、重金属等化学物质残留更少
有机产品生产过程中禁止使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，同时也禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。因此有机产品中农药、重金属等化学物质残留更少，有利于保护环境及人类健康。这也是有机农业与常规农业相比的一大优势。
2、生产过程中不使用基因工程技术
有机生产体系和加工过程中禁止使用基因工程技术及其产物。转基因技术包括病毒感染、基因敲除技术、基因扩增技术、转基因的细胞系等。基因工程生物是指用人工方式设计和制造出来的生物，用来改变生物的遗传信息或生理机能，从而实现人们所需要的目的。转基因生物是指用人工方法将其他物种的基因导入动植物体内，获得转基因生物新品种和新产品的技术。
我国对于转基因生物研究方面采取了谨慎态度，我国科学家已成功分离了含有抗虫棉基因的棉纤维，并得到了应用，但这不代表我国在转基因生物领域已经处于世界领先水平，其他国家和地区也正在进行相关研究。
3、有机产品可以减少环境污染
有机农业要求在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，也不采用基因工程获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定。这就使得有机农业生产出来的产品既满足人们对健康的需求，又不会对环境造成危害。
有机食品可以减少化肥、农药、除草剂、生长调节剂等化学物质对土壤和水源造成的污染。据调查，有机食品生产和加工过程中使用的生产资料和劳动力都比常规种植或养殖生产要少得多，因此有机产品在投入品方面比常规产品也要少得多。
4、有机产品营养更丰富
有机食品在种植、加工、包装、贮藏、运输过程中，严格遵守有机食品的标准要求，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素等物质。因此有机产品中含有较多的营养物质，营养价值更高。
有数据显示，在相同的养殖条件下，有机产品的蛋白质含量比非有机产品高出30%以上。此外，在同样重量下，有机食品的碳水化合物含量和脂肪含量分别比非有机产品高出15%和20%以上。由此可见，有机食品营养价值高。
5、更多的营养成分
有机农业提倡使用天然农药和化肥，有机食品通常含有较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质，同时也含有丰富的维生素、微量元素和抗氧化物质，在保持营养成分方面优于常规生产的食品。
比如，有机大米的维生素B族含量是普通大米的三倍；有机西红柿含有高达60种以上的营养物质；有机草莓中富含维生素A、C、E和多种矿物质；有机核桃中含有大量的不饱和脂肪酸和磷脂等。此外，有机食品还富含膳食纤维，有益于预防和治疗便秘。
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