如今关于食物的炒作和相互矛盾的信息太多了，试图选择“最好的”食物可能会让人感到困惑。争论的一个领域是有机产品的好处。究竟什么可以被认为是有机的？经认证的有机食品生产时不使用合成肥料、基因工程、辐射、污水污泥、防腐剂或转基因种子，并使用最少的合成杀虫剂。
但是有机食品对您来说是更好的选择吗？以下是做出该决定时需要考虑的几个因素：
有机产品的优点
更好的农业和环境健康。有机农业支持植物、动物和有益微生物的生物多样性。它减少了水土流失，形成了富含微生物的土壤，并减少了地下水污染物。
较低水平的农药残留。有机食品生产中只允许使用少量化学品。
使用危害较小的化学品可降低农场工人的健康风险。
与传统农业相比，有机农业产生的食物浪费更少。
有机产品的缺点
较短的保质期。因为有机食品含有较少量的防腐剂，所以它们的储存期较短，而且比传统食品更容易变质。
有机食品更贵——高出 30%。
农作物生长更慢，劳动强度更大，导致粮食产量减少。
有机产品可能仍含有微量的有机和无机杀虫剂。（但是，根据美国农业部的说法，它们的含量低于传统产品。）
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