在过去十年中，美国农业部的农业营销服务 (AMS) 扩大了有机水果和蔬菜的批发和运输点价格报告，并增加了有机谷物、家禽和鸡蛋以及牛奶销量的新价格报告。有机产品的价格继续高于传统产品。

AMS市场新闻发布水果和蔬菜作物的终端市场和装运点有机产品价格。码头（批发）市场价格代表批发商收到的船上免费价格。装运点数据涵盖主要的水果和蔬菜种植区，提供国内和墨西哥通过铁路和卡车运输的移动数据，并代表第一处理商的公开市场销售。

AMS 于 2010 年开始发布年度有机棉市场报告，其中报告了销售年度的有机棉价格。

AMS市场新闻于 2004 年 1 月开始在每周的有机家禽和鸡蛋报告中报告有机家禽价格。该报告跟踪第一个接收者（例如零售商、分销商或制造商）支付给家禽或鸡蛋公司的价格。

2006 年 1 月，AMS 开始在月度牛奶营销订单报告中报告有机液态奶产品的销量（按数量计）。

2007 年 1 月，AMS 开始每两周发布一次有机谷物区域价格报告，现在通过国家有机谷物和饲料报告发布单一的国家谷物和饲料报告。

在零售层面，有机产品的价格通常高于非有机产品。ERS 的一项研究分析了 2004 年至 2010 年 18 种产品的有机零售价格溢价，发现 17 种产品的溢价超过 20%。研究发现，保费每年都在波动，没有明显的趋势——除了菠菜、罐装豆类和咖啡——其保费稳步下降，而酸奶则在 2004 年至 2010 年间稳步增长。有机产品的销售额保费较低的产品（如菠菜、格兰诺拉麦片和胡萝卜）的市场份额增长较大。

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