一些数据显示，与使用常规(传统)工艺种植的食品相比，有机产品可能对健康有益。这些研究显示了食物的不同。但证明这些差异如何带来潜在的整体健康益处的信息有限。潜在的好处包括:营养。

有机农产品中的某些营养成分会有少量到适度的增加。有机产品可能含有更多的抗氧化剂和具有抗氧化特性的类黄酮。Omega-3脂肪酸。有机农场动物(家畜)的喂养要求通常会导致omega - 3脂肪酸水平较高。其中包括给牛喂草和苜蓿。

Omega-3脂肪酸——一种脂肪——比其他脂肪更有益于心脏健康。有机肉类、乳制品和蛋类中含有较高含量的omega-3脂肪酸。有毒金属。镉是一种有毒的化学物质，自然存在于土壤中，并被植物吸收。

与使用常规方法种植的作物相比，有机谷物中的镉含量要低得多，但水果和蔬菜中的镉含量却不高。有机谷物中镉含量较低可能与有机农业中禁止使用合成肥料有关。农药残留。与使用常规方法种植的农产品相比，有机农产品的农药残留水平较低。

传统农产品允许的最高残留水平的安全规则已经改变。在许多情况下，水平已经降低。有机产品可能会有残留物，因为有机农业批准使用的农药，或者因为传统农场通过空气传播的农药。使用常规方法生产的肉类可能含有大量的危险细菌，这些细菌可能无法用抗生素治疗。有机食品受细菌污染的总体风险与传统食品相同。