你有没有想过为什么某些食物被归类为“有机产品”？据调查，超过半数的美国人近年来购买过有机食品。自 2002 年 10 月 21 日起，在美国销售的任何食品——无论是本地生产的还是进口的——都必须符合美国农业部 (USDA) 规定的特定标准，才能贴上“有机”标签。

有机食品由强调使用可再生资源和保护水土以提高子孙后代环境质量的农民生产。有机肉类、家禽、鸡蛋和奶制品来自未使用抗生素或生长激素的动物。有机食品的生产不使用大多数常规杀虫剂；用合成成分或污水污泥制成的肥料；生物工程；或电离辐射。

在产品可以贴上“有机产品”标签之前，政府批准的认证机构会检查种植食物的农场，以确保农民遵守所有必要的规则，以满足美国农业部的有机标准。在有机食品到达您当地的超市或餐馆之前处理或加工有机食品的公司也必须经过认证。