中医认为薏米优于小麦。谷芽，或米笋，一直被当作食物食用，而不是作为药物服用。它天然存在于铜、钾、钙、铁、锰、锌和酶中。大麦已成为世界上大多数文化的主食。大麦作为食物和药用的用途可以追溯到古代。大麦苗粉是人体健康所需的氨基酸、维生素和矿物质的极佳来源。 产地：中国
拉丁名： Hordeum vulgare。
又名：亚瓦。
使用的植物部位：叶、草。
外观：明亮到淡绿色。
香气：大麦，略带青草味。
味道：青草味。
转基因状态：非转基因。
过敏原：无。
添加剂：不含任何添加剂或防腐剂。
应用/准备：可以放入胶囊、茶、冰沙、麦片、酸奶、汤中或作为草药提取物注入。
储存：储存在密封容器中，置于阴凉干燥处。
保质期：很难确定大多数单一草药的确切有效期，因为它们并没有真正过期，随着时间的推移它们会失去效力或强度，但仍然有价值。与合成材料或药物不同，草药可以包含许多有助于其药用效果的成分。即使当我们知道活性成分是什么时，一种草药中也常常有许多活性成分，每种成分都有不同的降解率。有些草药更容易失去作用。其他具有更稳定化合物（如生物碱或类固醇）的草药将持续更长时间。
草药的降解率很大一部分还取决于草药的储存条件，甚至取决于储存前草药的质量——它是如何种植、收获、干燥和加工的。如果将产品放在炎热的地方或暴露在阳光下，那么它的降解速度会比存放在阴凉、干燥的地方并密封得更快。
一个好的经验法则是草药的储存时间不应超过 2-3 年，但许多草药的药效会比这长得多。要确定一种草药是否仍然有效，您可以检查其外观和香气。不再被接受的草药会失去大部分鲜艳的颜色，反而会显得暗淡和褪色。更重要的是闻原料的气味，看看是否仍然存在强烈的香气。
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