加拿大有机市场现在每年的销售额为 37 亿美元，使其成为世界第四大有机市场。对有机产品的需求很高——在不列颠哥伦比亚省，66% 的居民现在每周购买有机水果和蔬菜。
随着消费者越来越意识到有机和传统农业实践与食品生产之间的差异，对有机产品的需求只会继续增长，这为小企业进入这个市场创造了绝佳机会。
但是，是什么让产品真正“有机”呢？在以这种方式标记您的产品之前，您需要了解什么？事实证明，答案并不总是很清楚。
一般术语中的“有机”
一般来说，有机产品是利用有机农业的生态原理生产的。有机农业寻求消除合成成分的使用，例如化肥和杀虫剂、一些兽药和转基因生物。
还特别注意有机产品的加工和处理，以确保它们不会与非有机食品生产中使用的污染物接触。
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