大麦苗和小麦草 因其营养密度高而对任何饮食都是有价值的补充。它们在营养状况和纤维含量方面非常相似。这两种“超级草”都富含维生素和矿物质。然而，大麦苗的钠含量明显高于小麦草。此外，大麦苗可中和自由基，并以其缓解疼痛和炎症的特性而闻名。小麦草比大麦苗富含叶绿素。
大麦苗是谷物吗？
营养草，也称为谷物草，是后来长成谷物的幼苗。因此，用作补充剂的大麦苗不是谷物。因此，如果您对麸质不耐受，则无需避免使用它 -正如美国食品和药物管理局的无麸质标签规则所述，大麦苗完全不含麸质。当您在大麦苗和大麦谷物之间进行选择时，请记住它们是完全不同的。草作为果汁或补充剂食用，而谷物的食用方式类似于藜麦或大米。
哪里可以买到大麦苗以及如何选择最好的大麦苗？
大麦苗正在迅速普及，但并非所有大麦草补充剂都值得信赖且足够纯净。始终考虑原产地、纯度和认证。另外，请注意可能存在的填料和添加剂。最好的大麦苗是有机的，不含麸质，经过最低限度的加工，因此可以保留所有敏感的酶和氨基酸。
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