就健康性而言，很难比较有机产品和非有机食品等大类食品。例如，有机包装食品可能含有大量的糖和盐，比传统种植的天然食品要多。换句话说，有机膳食并不一定因为其有机状态而更健康。 

衡量“杀虫剂”对健康的影响是很棘手的，因为杀虫剂不是单一的化学物质，而是一大类处理方法，它们对从土壤健康到人类健康的影响截然不同。有些杀虫剂是天然化学物质，而另一些则是合成的，并且都具有不同程度的毒性。剂量或使用量也会有所不同。

研究将接触多种杀虫剂与儿童健康危害联系起来，包括发育迟缓、认知能力下降，在某些情况下还会增加患癌症的风险。这些研究中的大部分测量了对农药高暴露社区的健康影响，包括农业社区和城市建筑物中大量喷洒杀虫剂的居民。 

这些社区所经历的接触水平高于您吃苹果时摄入的微量残留物。消费者应确保仔细去皮和清洗食物以尽量减少接触，但购买使用最少杀虫剂种植的食物有助于减少未来对农场工人及其社区的影响。 

有机产品有一些间接的公共健康益处，尤其是在抗生素使用方面。据估计，2021 年美国畜牧业使用的抗生素总量为600 万公斤，造成抗生素耐药性，导致35,000 名美国人和全球超过 100 万人死亡。 

有机产品农业可以通过减少抗病性疾病的流行来帮助减少这些死亡。减少肉类消费更为有效。