你选择吃什么对你的整体健康有深远的影响。研究表明，饮食习惯会影响患病风险。虽然某些食物可能引发慢性疾病，但其他食物具有很强的药用和保护作用。因此，许多人认为药食同源。然而，在所有情况下，单靠饮食不能也不应该取代药物。虽然许多疾病可以通过改变饮食和生活方式来预防、治疗，甚至治愈，但还有许多疾病不能。这篇文章解释了食物的药用作用，包括哪些食物应该和不应该用于治疗。

药食同源中食物如何滋养和保护你的身体食物中的许多营养物质促进健康，保护你的身体远离疾病。吃完整的、有营养的食物很重要，因为它们独特的物质协同作用，产生的效果是服用补充剂无法复制的。

有益的植物化合物有益的食物，包括蔬菜、水果、豆类和谷物，含有大量有益的化合物，如抗氧化剂。抗氧化剂保护细胞免受可能导致疾病的损害(事实上，研究表明，药食同源中富含多酚抗氧化剂的人患抑郁症、糖尿病、痴呆和心脏病的几率较低)。

纤维是健康饮食的重要组成部分。它不仅能促进适当的消化和消除，而且还能喂养肠道中的有益细菌因此，高纤维食物，如蔬菜、豆类、谷物和水果，有助于预防疾病，减少炎症，并增强你的免疫系统另一方面，低纤维饮食与疾病风险增加有关，包括结肠癌和中风。

蛋白质和健康脂肪营养丰富的食物中的蛋白质和脂肪在你的身体中扮演着各种重要的角色。氨基酸——蛋白质的组成部分——有助于免疫功能、肌肉合成、代谢和生长，而脂肪提供燃料并帮助吸收营养物质，脂肪酸，在富含脂肪的鱼等食物中发现，有助于调节炎症，与改善心脏和免疫健康有关。