膳食补充剂由健康研究所定义为烟草以外的产品，即：旨在补充饮食包含一种或多种膳食成分。旨在通过嘴巴服用，在前面板上标记为膳食补充剂。 补充剂可分为 3 大类 (1) 健康，(2) 性能，和 (3) 减肥，并有多种形式，包括传统的片剂、胶囊和粉末，以及饮料和能量棒。我必须强调补充剂“补充”饮食或训练方案。名词“补充”被定义为“为完成事物而添加的东西，补充不足，或加强或扩展整体”。补充剂永远不能，也不应该取代适当的饮食和锻炼。
考虑服用膳食补充剂有 3 个理由：
缺乏症——众所周知，大多数人无法通过饮食获得推荐量的维生素和矿物质，这就是为什么服用补充剂来解决任何缺乏症可能是个好主意。
表现——如果您是一名有竞争力的或专业的运动员，补充剂可以使表现有 1-5% 的差异，这可能意味着成功或失败。如果您年龄超过 50 岁，补充剂可以帮助您保持骨骼和关节强壮。
方便——整天吃有机水果和蔬菜并不容易，这就是为什么绿色补充剂可以提供帮助的原因。同样的想法也适用于摄入足够的蛋白质，这就是为什么蛋白质补充剂有时是有意义的。
一些人认为每个人都应该服用膳食补充剂，因为 (1) 现代农业耗尽土壤，这意味着矿物质含量不足以生产营养丰富的蔬菜和水果，(2) 某些食物的运输时间长，这会降低营养质量，以及 (3)煮熟或煮得太熟会损失维生素、矿物质、抗氧化剂和酶。
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