有机农业往往对环境更好，减少污染、节约用水、减少水土流失、提高土壤肥力和健康，并使用更少的能源，健康的土壤是种植健康有机产品的关键！用有害的杀虫剂和化肥处理土壤会使土壤依赖于这些非天然化学物质自然栽培方式远好于化学土壤管理有机农业大大减少了侵蚀。
最近的一项研究表明，有机农场的表土平均比经过化学处理的农场多 8 英寸购买有机产品对抗气候变化的影响，土壤具有封存碳的能力。表明：“如果美国只有 10,000 个中型农场转为有机生产，它们将在土壤中储存如此多的碳，相当于减少 1,174,400 辆汽车上路，或将汽车行驶里程减少 14.62亿英里。”
有机农业支持节水和水健康
从非有机农场流出的水含有有害杀虫剂、有毒肥料和动物粪便，这是主要的水污染威胁，有机农业还创造了不需要那么多水的健康土壤。
有机食品更健康吗？
注意：给食品贴上“有机”标签并不一定意味着该产品有营养或健康，给有机产品贴上标签完全基于农田和/或农场做法，然而，研究表明，有机牛奶和肉类可以含有更丰富的营养成分，包括 omega-3 脂肪酸。研究还证明，有机农产品往往含有更高水平的维生素 C、某些矿物质和抗氧化剂，地球之友进行的一项研究表明，改用有机饮食后，参与者体内的致癌草甘膦（一种常见杀虫剂的主要成分）含量仅在一周内就降低了 70%！通过避免食用传统食物，您估计可以减少摄入 700 种化学物质。
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