标有有机标签的水果、蔬菜和谷物在不使用大多数合成杀虫剂或人工肥料的情况下种植。（国家有机标准委员会确实允许使用一些合成物质。）虽然这些化学物质在传统农业中的使用量被认为是安全的，但健康专家仍然警告重复接触的潜在危害。

根据《英国营养学杂志》 2016 年的一项研究，就肉类和牛奶而言，有机产品所含的omega-3 脂肪酸（一种不饱和健康脂肪）比传统生产的产品多 50%。研究中测试的有机牛奶的饱和脂肪含量也低于非有机牛奶。

可以给传统牲畜喂抗生素以预防疾病，使农民更容易在拥挤或不卫生的条件下饲养动物。今年早些时候，FDA 限制了某些抗生素在牲畜身上的使用，但立法漏洞仍然存在。而且除了家禽之外，传统饲养的动物也可以注射合成生长激素，因此它们会更快地增重或产更多的奶。

在《农业与食品化学杂志》最近一项为期六年的研究中，研究人员发现有机洋葱的抗氧化剂含量比传统种植的洋葱高出约 20%。他们还推测，之前的分析——其中一些分析发现传统抗氧化剂水平与有机抗氧化剂水平没有差异——可能因研究时间过短和天气等混杂变量而受阻。