食物的种植或饲养方式会对您的心理和情绪健康以及环境产生重大影响。有机产品通常比传统种植的食品含有更多有益的营养素，例如抗氧化剂，对食物、化学品或防腐剂过敏的人在只吃有机食品时可能会发现症状减轻或消失。

有机产品含有较少的杀虫剂。 合成杀菌剂、除草剂和杀虫剂等化学品广泛用于传统农业，残留物留在我们吃的食物上（和里面）。有机食品通常更新鲜， 因为它不含使其保质期更长的防腐剂。有机农产品有时（但并非总是如此，所以要注意它的产地）是在离销售地更近的小农场生产的。

有机农业往往对环境更好。 有机农业实践可以减少污染、节约用水、减少水土流失、增加土壤肥力并减少能源消耗。不使用合成杀虫剂的农业对附近的鸟类和动物以及住在农场附近的人也更好。

有机饲养的动物不使用抗生素、生长激素或喂养动物副产品。 喂养牲畜的动物副产品会增加患疯牛病 (BSE) 的风险，而使用抗生素会产生耐抗生素的细菌菌株。有机饲养的动物往往有更多的活动空间和出入户外的机会，这有助于保持它们的健康。

有机肉类和牛奶可能含有更丰富的某些营养素。 2016 年欧洲的一项研究结果表明，有机肉类和牛奶中某些营养素（包括 omega-3 脂肪酸）的含量比传统方法高出 50%。

有机产品不含转基因成分。 转基因生物 (GMO) 或基因工程 (GE) 食品是其 DNA 以自然界或传统杂交育种无法发生的方式发生改变的植物，最常见的目的是为了抵抗杀虫剂或生产杀虫剂。