天然食品不含合成或人造成分或添加剂。

健康食品”是一个通用术语，可用于天然或有机食品，或经过比平常更少加工的普通食品，例如石磨 全麦面粉。您可能听说过有机产品含有较高浓度的某些营养素，但证据不一。食物的营养成分也会因食物的收获时间以及储存或加工方式的不同而有很大差异。

除非它们更新鲜，否则也没有证据表明有机、天然或健康食品比普通食品味道更好。然而，味道是由植物遗传学决定的，而不是由作物是有机种植还是常规种植决定的。收获和处理也会影响味道。在太绿时采摘的桃子或西红柿永远不会产生允许在树上或葡萄藤上成熟的水果的完整味道。

虽然肥料的类型可能不会影响味道或 营养，但它确实会对环境产生影响 。许多人更愿意为有机食品支付高价，因为有机产品的生产不会造成杀虫剂和除草剂对环境的破坏，而且堆肥有助于恢复土壤，不像人造肥料那样对环境造成破坏。然而，简单地声明“有机”并不能保护食品从田间到市场不被污染。