根据现行法规，膳食补充剂的安全性是制造商的责任。不幸的是，制造商并不总是将公众的最大利益放在心上，尤其是在可以获得利润的时候。 根据 FDA 网站，“FDA 发现制造问题与膳食补充剂有关。产品因微生物、杀虫剂和重金属污染而被召回，因为它们不包含它们所代表的膳食成分，或者它们含有的膳食成分多于或少于标签上声称的量。”
这对消费者来说意味着他们在考虑是否使用膳食补充剂时应该谨慎行事。请记住美国国立卫生研究院补充和综合健康中心提供的以下信息：1
标签上的内容可能与产品中的内容不同。例如，FDA 在作为膳食补充剂销售的产品中发现了处方药，包括抗凝剂（如华法林）、抗惊厥药（如苯妥英钠）等。您可以在FDA 的受污染补充剂网页上查看其中一些产品的列表。
补充剂标签可能会做出非法声明以使其产品更具吸引力。2012 年政府对 127 种以减肥或支持免疫系统为目的销售的膳食补充剂进行的一项研究发现，有 20% 的人做出了非法声明。
膳食补充剂会与其他药物相互作用，并造成伤害。例如，草药补充剂圣约翰草会降低许多药物的疗效。
天然一词并不总是意味着安全。麻黄是一种原产于中亚的常绿植物，与心脏病和死亡风险有关。出于这些原因，2004 年，FDA 禁止在膳食补充剂中销售麻黄碱。补充剂可能含有未经充分研究的天然草药和其他植物成分。我们不知道补充成分是否危险，直到人们最终真的生病甚至死于它们。根据 2015 年的一项研究，在美国，膳食补充剂估计每年导致 23,000 人次急诊就诊。许多患者是因减肥或能量产品而出现心脏问题的年轻人，以及因服用大剂量维生素药丸而出现吞咽问题的老年人。
补充剂上的术语“标准化”（或“验证”或“认证”）并不总能保证产品质量或安全。这些是制造商用来销售其产品的术语，尚未在法律上定义。
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