近年来，消费者对药食同源中的不同浆果类水果、其果汁和胶囊的健康益处的兴趣迅速增加。浆果富含抗氧化植物化学物质，这些抗氧化剂能够发挥多种功能。最近几年在期刊上发表的大量科学文章也表明了目前对几种浆果特性的兴趣。两年一度的国际浆果健康益处研讨会始于 2005 年，在他们的最新研究中，也将浆果消费与人类健康的关系作为其研讨会的重要组成部分。 消费最广泛的浆果类产品来自枸杞 ( Lycium barbarum )、奇亚籽 ( Salvia hispanica )、巴西莓 ( Euterpe oleracea Martius)、枣 ( Ziziphus jujuba )、石榴 ( Punica granatum ) 和山竹 ( Garcinia mangostana ) . 事实证明，从膳食中摄入浆果对人类健康、表现和疾病有积极影响. 所有这些水果都支持免疫系统并富含营养。总的来说，它们含有大量的植物甾醇、单不饱和脂肪、抗氧化剂、必需氨基酸、微量矿物质、膳食纤维以及脂溶性和水溶性维生素 。
药食同源枸杞多糖为例，多年来一直是家喻户晓的中药和滋补食品。与其健康益处相关，枸杞多糖(LBP) 是最有价值的功能成分之一。近年来，L. barbarum不仅在中国而且在世界范围内被用作多种形式的健康膳食补充剂，包括果汁和茶。食用L. barbarum制成的产品可能有助于降低血脂浓度、促进生育能力和提高免疫力 。
1. 视力保护作用
据报道， LBP 中高度支化的多糖和蛋白聚糖的混合物可发挥眼部神经保护作用 。枸杞含有特定种类的类胡萝卜素，具有高类胡萝卜素代谢物，其中玉米黄质几乎占果实总类胡萝卜素的 60% 。类胡萝卜素是许多类型水果和蔬菜呈现黄色、红色和橙色的主要天然色素。它们还具有许多生物学作用，包括维生素原 A 的抗氧化活性。枸杞提取物对视网膜细胞的保护特性已在人类和动物研究中的视网膜退化早期得到证实。食用L. barbarum已被证明具有视网膜保护作用。Yu 等人的一项研究。2013 年表明，1% (kcal) 的枸杞上调了玉米黄质和木犀草素的类胡萝卜素代谢基因，还改善了 db/db 糖尿病小鼠视网膜中线粒体的生物发生 。研究表明，抑制这些玉米黄质和木犀草素代谢基因的表达会导致高血糖症，从而增加视网膜病变的风险。
2. 降脂作用
LBP 及其纯化成分的降脂健康益处已在动物身上得到证实，但对人类的临床研究有限。除了在体外和体内 具有抗氧化活性外，它们还显示出能够降低四氧嘧啶诱发的糖尿病兔和高喂养小鼠的血脂浓度。 -脂肪饮食 (HFD). Ming 等人的研究表明，在给喂食 HFD 的小鼠施用 LPS 后，异常的脂质过氧化参数恢复到接近正常水平，并且脂质过氧化积累受到抑制。这表明 LBP 似乎在脂质代谢中起着不可或缺的作用。结果与之前的发现一致，其中与高脂饮食的小鼠和大鼠相比，喂食补充有 HFD 的多糖组分的小鼠和大鼠的特征是总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯浓度降低，高密度脂蛋白胆固醇浓度升高不含多糖成分的饮食。 与糖尿病对照组相比，对喂食枸杞提取物的糖尿病小鼠和大鼠的脂质谱评估也显示出相同的结果 。然而，关于枸杞降脂特性的临床研究非常有限，而且几乎只在中国进行。更重要的是，原始数据很难获得，而且研究大多是小规模的，可能没有得到充分的控制。一项针对 25 名年龄在 64-80 岁的中国受试者的研究发现，在摄入 50 克/天的干枸杞子 10 天后，他们的血脂过氧化物显着降低了 65% 。然而，该研究规模小（N= 25) 并且必须批判性地指出大多数参数的主观性。在一项涉及 50 名 55-72 岁中国健康成年人的随机、双盲、安慰剂对照临床研究中，对血清 LBP 标准化L. barbarum 制剂(GoChi)影响的体内研究表明，脂质过氧化显着降低 (与安慰剂组相比，GoChi 组干预前和干预后的丙二醛 (MDA) 浓度分别降低 8.7% 和 6.0%。这是在他们服用 GoChi 或安慰剂 (120 mL/d) 30 天后。
3. 降血糖作用
糖尿病的特征是血糖水平异常升高，也称为高血糖症 。由于许多口服降糖药成本高、副作用大，探索和发现更安全、更有效的替代品变得非常重要和有意义。这导致了对其他更传统可食用食物来源（如枸杞）的降血糖活性的调查，这些食物已在细胞和动物研究中显示出具有降血糖作用 。例如，一项关于降血糖作用的细胞实验证明，LBP3b（从L. barbarum果实中提取）显示出对葡萄糖摄取的浓度依赖性影响 . 雄性 Wistar HFD-STZ 诱导的糖尿病大鼠连续 4 周每天一次给予免疫球蛋白 (Ig) LBP 和 LBP-IV，并用 LBP（100 mg/kg）和 LBP-IV（200、100 和 50 mg/kg）治疗) 后显示，与糖尿病对照组相比，糖尿病大鼠的 HbA1 和血糖浓度显着降低。用粗 LBP 和来自L. barbarum的纯化多糖部分 (LBP-X) 喂养10 天的四氧嘧啶诱导的糖尿病兔也显示血糖水平显着降低。在四氧嘧啶诱导的患有 LBP 的糖尿病小鼠中进行 28 天治疗后观察到类似的结果。这与 Zou 等人的 使用大鼠胰岛素瘤细胞系的发现。然而，临床人体研究非常有限或根本没有。
4. 抗癌、抗肿瘤、免疫刺激和调节作用
由于其丰富的植物化学成分和抗氧化成分，枸杞多年来一直被用于传统中药以预防癌症的发生和发展。它的一些成分可能比其他食物对癌症有更好的治疗效果。许等。报道了L. barbarum与类胡萝卜素提取物相比，类胡萝卜素纳米乳剂在抑制 HT-29 癌细胞方面更有效。此外，纳米乳剂和提取物都可以上调 p53 和 p21 的表达，下调 CDK1、CDK2、细胞周期蛋白 A 和细胞周期蛋白 B 的表达，并使细胞周期停滞在 G2/M 期。此外，归因于水果的大部分生物学效应，包括抗癌、抗肿瘤、免疫调节和特性，枸杞异常富含水溶性肽结合多糖（即 LBP）。它们能够增强或加强宿主防御机制，从而在不伤害宿主的情况下抑制肿瘤生长。唐等人进行的研究工作。和甘等。确定枸杞中的化合物对癌细胞具有促凋亡和抗增殖活性。
5. 神经保护作用
枸杞的神经保护作用已在包括人体临床试验在内的实验研究中得到证实。谷氨酸已被证明具有兴奋毒性，并与许多神经退行性疾病有关，包括帕金森病和阿尔茨海默病。因此，减少谷氨酸毒性被认为是那些神经退行性疾病的治疗策略。
6. 心血管保护作用
在一项研究 LBP 在减轻大鼠缺血/再灌注心肌损伤中作用的实验中，大鼠心脏 LBP 显着降低了心肌 Bax 阳性率；此外，通过剂量依赖的方法，心肌细胞的凋亡和 Bcl-2 阳性率的增加表明 LBP 可以阻止 CVD 的进一步发展和恶化。关于 LBP 对肾血管张力的影响，Jia 等人。测试了高血压大鼠的单夹高血压模型。据观察，与未接受高血压治疗的大鼠相比，在经 LBP 治疗的大鼠的离体主动脉环中，观察到去氧肾上腺素收缩减少，导致经 LBP 治疗的大鼠显着防止血压升高。另一项实验是给高血脂大鼠连续10天胃灌注不同浓度（1g/kg～4g/kg）的百合煎剂。作者报告说，在大鼠的血清和肝脏中，总胆固醇和甘油三酯水平降低；此外，血清低密度脂蛋白 - (LDL-) C 水平降低. Luo 等人的一项研究也观察到了类似的结果。LBPs 降低血清总胆固醇和甘油三酯水平；同时，经过 10 天的治疗，兔子的高密度脂蛋白 (HDL) 胆固醇水平有所升高。
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