大多数人购买有机产品是因为他们担心农药、添加剂、抗生素或其他化学残留物，并认为有机食品更健康。其他原因包括——担心传统农业对生物多样性和环境的影响，以及对牲畜的道德对待。
有机产品和营养成分
几项研究比较了有机植物和常规种植植物的营养成分，大多数研究表明关键维生素和矿物质含量没有显着差异。尽管差异很小——研究表明，一些有
有机产品具有：
- 降低硝酸盐含量
- 较高的维生素 C 水平
- 某些矿物质（如磷、镁和铁）含量较高。
有机产品与伦理
有机产品提倡更人道地对待动物，并提供不含激素和抗生素的肉类。
此外，一些人担心转基因食品的长期健康、经济和环境后果，并选择有机食品来支持不使用转基因技术的行业。
有机产品对环境更好
有机产品促进更健康、更可持续地利用自然资源。现代传统耕作方法包括过度使用化学品和多次种植一种作物（单一作物）。多年来，这导致土壤肥力下降，水道中盐度和蓝藻增多。有机农民试图通过使作物多样化、使用物理杂草控制以及动物和绿肥来尽量减少对环境的破坏。
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