当您食用整个水果时，您食用的是果肉、果皮和果肉。这些部分中的每一个都含有不同的营养成分——例如皮肤中的纤维和类黄酮，果肉中的维生素和矿物质，以及果肉中更多的纤维。每种成分中的营养成分很可能会相互作用，从而增强它们对人体的消化和吸收。

对于果蔬粉，水果的皮和果肉通常会被去除，因此会减少营养物质的数量，并留下更浓缩的糖分来源。提取的果蔬粉确实可以通过整个水果中的维生素、矿物质、抗氧化剂和其他营养素来滋养您的身体。事实上，这些营养素很容易被您的身体吸收。然而，榨汁水果可以过滤掉果肉和果皮所含的纤维。

纤维有助于促进消化、控制血糖和降低胆固醇。此外，它还能让您保持更长时间的饱腹感，尤其是在您想要减肥的时候。如果您必须在水果和果蔬粉之间做出选择，请选择水果。喝果蔬粉的另一个缺点是由于缺乏纤维含量，糖分很快被人体吸收，这只会导致血糖水平飙升。另一方面，完整的水果富含纤维，有助于身体缓慢吸收糖分。