首先，纤维会减缓卡路里和营养物质的吸收。在现代背景下，果蔬粉减缓消化并让您的身体更加努力地分解食物会燃烧更多的卡路里，并稳定血糖，从而减少与血糖峰值相关的炎症。

纤维增加饱腹感。胃肠道中的纤维会随着水膨胀，让您感到饱足，因此您会吃得更少——更不用说它会使您最后一餐的卡路里在一天中持续更长时间。

此外，可溶性纤维可降低有害的胆固醇水平。您的身体利用胆固醇产生胆汁酸，胆汁酸在消化过程中分泌到您的肠道中，帮助乳化脂肪并分解脂肪，以便它们被吸收。您的身体试图重新吸收胆汁酸以重新利用它们（请记住，人类是在卡路里稀缺的环境中进化而来的），但可溶性纤维会吸收一些胆汁酸并将其带走。这会迫使您的肝脏从血液中吸收更多的胆固醇用于消化，进而减少粘附在动脉上的胆固醇沉积物。

纤维可清除小肠中的毒素、致癌物和传染性生物体。您的身体非常擅长自我排毒，部分方式是通过胆汁将代谢废物排入肠道——这是肝脏清理的所有物质最终归宿的地方。它依靠纤维作为媒介来带走这些毒素，这样它们就不会被重新吸收。在饮食中摄入大量纤维的人会缩短消化食物在结肠中的停留时间，从而降低感染和结肠癌等肠道疾病的发生率。它也可以减少腹胀和胀气。事实上，纤维的擦洗能力是胃病后尽快恢复固体食物的人能够更快恢复正常的原因之一。

最后，纤维拥有健康多样的微生物组。它为发展复杂共生关系的有益真菌和细菌创造了生长介质和食物供应。一个健康的微生物组为我的纤维提供燃料，制造维生素 B、维生素 K 和其他营养素，取代有害生物并稳定免疫系统，以避免过度活动或活动不足的时期。

数百万年来，纤维一直是食物的重要组成部分，直到最近，我们才开始吃高热量、低纤维的饮食，这导致了各种现代疾病。这就是为什么完整的未加工食品和富含水果和蔬菜的饮食与最佳健康结果和长寿有关。

具有讽刺意味的是，选择声称可以通过销售去除纤维的补充剂或提取物来补偿“有毒”的现代饮食，而纤维实际上可以帮助您的身体自然排除毒素，而这正是现代饮食所缺乏的最重要的是——但这就是你的营销方式。

果蔬粉可以作为健康饮食的补充，但绝不能用它来代替全纤维食物。