一些数据显示，与使用常规（传统的）方法种植的食物相比，有机产品可能对健康有益。这些研究显示了食物的差异。但目前只有非常有限的信息可以证明这些差异可能提供潜在的整体健康益处。

可能的益处包括：

营养物。研究表明，有机农产品中的某些营养物会有小到中幅增加。有机农产品可能含有更多某种抗氧化剂和黄酮类化合物，这些物质都具有抗氧化性能。

ω-3 脂肪酸。有机农场动物（家畜）的喂养要求通常会提高 ω-3 脂肪酸的水平。这些要求包括喂养草和苜蓿。ω-3 脂肪酸（一种脂肪）比其他脂肪更有益于心脏健康。这些较高水平的 ω-3 脂肪酸可见于有机肉类、奶制品和鸡蛋。

有毒金属。镉是一种自然存在于土壤中且可被植物吸收的有毒化学物质。研究表明，与使用常规（传统）方法种植的作物相比，有机产品谷物中的镉含量显著降低，但水果和蔬菜中的镉含量却没有。有机谷物中镉含量的降低可能与有机农业中禁止使用合成肥料有关。

农药残留。与使用常规（传统）方法种植的作物相比，有机产品的农药残留水平较低。传统农产品中最大残留限量的安全规则已更改。大多数情况下，残留限量都降低了。有机农产品可能会因有机农业获准使用的杀虫剂或通过传统农场空气传播的农药而有残留物。

细菌。使用常规（传统）方法生产的肉类可能含有更多无法使用抗生素治疗的危险细菌。有机食品受到细菌污染的总体风险与传统食品的风险相当。

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