果蔬粉和绿粉一样，是人们每天获取所需维生素和营养素的新途径。果粉是将水果冷冻干燥或脱水后磨成细粉。与通常在一个容器中混合不同蔬菜的绿色粉末不同，水果粉仅包含一种水果。

果蔬粉易于保存、运输、储存和使用。而且它们的保质期比普通水果长得多。

根据干燥方法的不同，果粉在粉末生产过程中可以保留大部分维生素和营养成分。

在将水果制成粉末之前，先将其冷冻干燥，这一过程可以保留维生素 C 和抗氧化剂等营养物质。但冷冻干燥的水果也消除了大部分纤维，这有助于身体产生饱腹感并更好地消化食物。

就像绿色粉末一样，果蔬粉不能替代整个水果。身体处理果蔬粉补充剂的方式与处理新鲜水果的方式不同，只吃果蔬粉会使您错过来自整个水果的一些必需营养素。它们最适合用作均衡饮食的补充剂以及烹饪和烘焙的替代品。