蒲公英，也称为 蒲公英，是一种原产于欧洲、亚洲和北美洲的开花植物。作为雏菊科植物的一员，蒲公英与大丽花、蓟、豚草、生菜、朝鲜蓟和向日葵有亲缘关系。蒲公英开出许多黄色的小花，称为小花，它们共同形成一个头状花序。开花结束后，花头变干，小花脱落，形成种子头。蒲公英的种子随后随风自然散开……或者那些希望获得自由愿望的人。
药食同源蒲公英营养素：
虽然蒲公英经常被忽视，因为它只是一种讨厌的杂草，但它实际上可以成为您厨房和药柜的有用补充。蒲公英植物的许多部分都可以食用，包括根、叶、种子和花。根和蔬菜都富含促进健康的特性，可用于制作从蒲公英茶到超级营养沙拉的各种食物。这种植物不仅富含维生素和抗氧化剂——例如水飞蓟素、水飞蓟宾、姜黄素、黄连素和白藜芦醇——它还含有钾、镁、锌、铁和胆碱。
剂量和准备
含有蒲公英的产品有多种形式，包括酊剂、液体提取物、茶、片剂和胶囊。蒲公英遍布后院和杂货店。虽然从您自己的院子里采摘蒲公英并使用它们是安全的，但您应该确保避开喷洒过除草剂或杀虫剂的区域，并记得彻底清洗。通过在土壤中挖一点深并拔出所有可能附着花朵的茎来收集根。彻底清洗根部，确保在使用前清除所有污垢。
食谱：
药食同源蒲公英植物的花可以用来制作蒲公英酒或蒲公英果冻，而蔬菜可以添加到汤、沙拉和面食中。
植物的根也可用于各种蒲公英食谱，但许多人选择将蒲公英根冲泡成美味的茶或舒缓的咖啡替代品。
药食同源蒲公英根茶和咖啡都是不含咖啡因的天然饮料，可以帮助您以良好的状态开始新的一天。此外，蒲公英茶的潜在益处与根部的益处相似，这使得它成为您在早上进行修复的一种轻松方式。
制作蒲公英根茶的方法有很多种，但通常需要将热水倒在根部，然后浸泡 5 到 10 分钟，然后过滤。要制作蒲公英咖啡，只需先在 350 华氏度下烘烤 10-15 分钟左右，即可将根部烘烤。
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