通过尊重自然循环种植的食物，不使用化学杀虫剂或合成或转基因肥料，轮作以消耗土壤中的所有养分。这种类型的生产增加了对瘟疫和疾病有抵抗力的当地物种的形成。就畜牧业而言，动物生活在半自由的环境中，禁止使用抗生素和激素。

欧盟现行的有机产品立法将这三个定义/形容词确定为同义词。同样，消费者和用户组织将语言确定为“基于语言”的性质：“生态友好”一词在西班牙常用；法国人将这些定义为“绿色”产品，英国人将其定义为“有机”产品。

根据斯坦福大学的说法，“没有证据表明它们具有更高的膳食价值，也没有证据表明它们比传统产品更健康，但已经证明，食用它们可以减少接触农药废物和耐抗生素细菌的机会”。另一项发表在著名的《英国营养学杂志》上的研究得出结论，有机产品所含的抗氧化剂含量高出 60%，亚硝酸盐含量低 87%，镉含量低 50%。

科学研究尚无定论：证明它们的味道更好是由于特定的生产方法而不是种子品种或收获季节几乎是不可能的。事实上，食物的味道主要取决于它的成熟度，尽管其他变量也会产生影响，例如气候和/或作物生长土壤中的养分。