果蔬粉可以作为日常饮食的健康补充。“它们可以提供绿色植物中的一些营养素，例如植物化学物质、维生素和矿物质，”维生素 C和维生素 E等营养素可以对抗炎症和降低胆固醇。
根据美国农业部 (USDA) 的数据，羽衣甘蓝是一种常见的绿色粉末成分，1 杯中所含的维生素 C（19.6 毫克 [mg]）比一根中等大小的香蕉（10.3 毫克）还多。根据分子营养与食品研究发表的一项研究，另一种最受欢迎的绿色粉末西兰花在作为整体食物食用时可能会降低“坏”低密度脂蛋白胆固醇 。
果蔬粉可以提供一些健康益处，包括：
- 更强大的免疫功能
- 更高的能量水平
- 更快地从锻炼中恢复
- 改善消化
更好的心情和更少的压力
一些研究表明，当粉状西兰花与其他蔬菜混合时，西兰花中的营养成分可能会增加。另一项研究发现，坚持服用果蔬粉可以降低血压。
尽管有这些发现，注册营养师通常还是鼓励他们的患者从天然食物中获取维生素和矿物质，而不是从补充剂中获取。“绿色粉末可能没有绿叶蔬菜中的所有营养成分。”
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