1. 核心成分：猴头菇多糖与神经保护相关的活性物质

有机猴头菇粉中最受关注的是猴头菇多糖，此外还含有少量神经生长因子（NGF）样活性成分（如猴头菇素、麦角甾醇），这些是推测其与认知相关的关键：

猴头菇多糖的抗氧化与抗炎作用：大脑是高耗氧器官，易产生氧化应激（如自由基损伤），长期氧化应激与认知衰退（如老年健忘）密切相关。部分体外实验、动物实验（如对衰老模型小鼠的研究）显示，猴头菇多糖具有一定的抗氧化能力（如清除自由基、提高抗氧化酶活性），同时可抑制大脑内的炎症反应（慢性炎症是神经损伤的重要诱因），理论上能通过 “减少神经细胞损伤” 为认知功能提供保护。

NGF 样活性成分的潜在作用：神经生长因子（NGF）是维持神经细胞存活、促进神经突触（传递神经信号的关键结构）形成的重要物质，其水平下降可能导致认知功能减退。早期研究发现，猴头菇中的某些成分（如猴头菇多肽）具有类似 NGF 的活性，可在动物实验中促进大脑海马区（与记忆形成密切相关的脑区）神经细胞的生长和修复。但需注意：这类成分在有机猴头菇粉中的含量极低，且口服后需经消化系统分解，能否完整到达大脑并发挥作用，目前尚无明确证据。

2. 基础营养：为大脑代谢提供支持

有机猴头菇粉还含有蛋白质、B 族维生素（如维生素 B1、B6）、矿物质（如锌、硒） 等基础营养素：

蛋白质是合成神经递质（如乙酰胆碱，参与记忆传递）的原料，B 族维生素参与大脑能量代谢，锌、硒等矿物质对神经信号传导有辅助作用。这些营养素的充足摄入，是维持正常认知功能的基础，但这一作用并非猴头菇粉独有 —— 鸡蛋、瘦肉、坚果、全谷物等日常食物均富含此类营养素，属于 “普遍营养支持”，而非猴头菇粉的特殊优势。