当归的免疫调节活性主要依赖其核心成分，包括当归多糖（APS）、阿魏酸、挥发油（如藁本内酯） 等，这些成分通过作用于免疫细胞、免疫分子及免疫信号通路，实现对免疫系统的 “双向调节”（即增强免疫功能低下者的免疫应答，抑制过度激活的免疫反应，如炎症），具体机制如下：
1. 调控免疫细胞功能，增强免疫应答
免疫细胞是免疫系统的核心 “执行单元”，当归粉成分可针对性调节各类免疫细胞的活性：
巨噬细胞：当归多糖可激活巨噬细胞（人体重要的 “吞噬细胞”），促进其吞噬病原体（如细菌、病毒）的能力，同时增加巨噬细胞分泌抗炎 / 促炎细胞因子（如 IL-1、TNF-α）的平衡 —— 在免疫功能低下时，可增强其 “清除病原体” 的作用；在炎症过度时，可抑制其过度释放促炎因子，避免免疫损伤。
T 淋巴细胞：T 细胞是 “免疫指挥细胞”，分为辅助性 T 细胞（Th）、细胞毒性 T 细胞（Tc）等。当归多糖可促进 T 细胞的增殖与活化，尤其能调节 Th1/Th2 细胞平衡：
当机体免疫抑制（如术后、衰老导致的 Th1 细胞功能减弱）时，可促进 Th1 细胞分泌 IFN-γ、IL-2 等细胞因子，增强细胞免疫（如对抗病毒、肿瘤细胞）；
当存在过敏或自身免疫倾向（Th2 细胞过度激活）时，可抑制 Th2 细胞分泌 IL-4、IL-5，减轻免疫紊乱。
B 淋巴细胞：B 细胞负责产生抗体（体液免疫的核心）。当归多糖可促进 B 细胞增殖与分化，增加抗体（如 IgG、IgM）的生成量，尤其在免疫功能低下（如慢性疲劳、反复感染）人群中，可增强体液免疫对病原体的清除能力。
2. 调节免疫分子，维持免疫稳态
免疫分子（如细胞因子、补体）是免疫系统的 “信号传递者”，当归粉成分可通过调控其水平维持免疫平衡：
细胞因子：除上述调节 Th1/Th2 相关细胞因子外，当归中的阿魏酸可抑制过度炎症反应中的 “促炎因子风暴”（如降低 TNF-α、IL-6 的水平），同时促进抗炎因子（如 IL-10）的释放，避免免疫反应过度损伤自身组织（如慢性炎症、自身免疫病）。
补体系统：补体是体液免疫的重要组成部分，可协助抗体清除病原体。研究显示，当归多糖可适度激活补体系统（如提高补体 C3、C4 水平），但不会导致补体过度激活（避免引发溶血、组织损伤），尤其适合补体活性低下的人群。
3. 抗氧化与抗炎协同，保护免疫细胞
免疫系统的正常功能依赖 “低氧化应激环境”—— 过度氧化应激会损伤免疫细胞（如巨噬细胞、T 细胞），导致免疫功能下降。当归中的阿魏酸、挥发油成分具有较强的抗氧化活性，可清除体内 “活性氧（ROS）”，减少氧化应激对免疫细胞的损伤；同时，其抗炎作用可减轻炎症微环境对免疫细胞的抑制（如慢性炎症会导致 T 细胞功能耗竭），间接维持免疫细胞的活性。