当归的主要活性成分包括当归多糖、阿魏酸、挥发油（如藁本内酯）、黄酮类等，这些成分通过多重途径调节免疫系统：
免疫细胞激活与增殖
当归多糖是免疫调节的核心成分，可促进淋巴细胞（T 细胞、B 细胞）的增殖与分化，增强自然杀伤细胞（NK 细胞）的活性 ——NK 细胞是机体对抗病毒、肿瘤细胞的 “第一道防线”，其活性提升能直接增强机体的先天免疫能力。
刺激巨噬细胞的吞噬功能，促进其释放细胞因子（如白细胞介素 - 2、干扰素 -γ），这些因子可进一步激活其他免疫细胞，形成免疫放大效应。
免疫球蛋白与抗体生成
当归成分能促进 B 淋巴细胞产生抗体（如 IgG、IgA），其中 IgA 是黏膜免疫的关键抗体（如呼吸道、消化道黏膜），可增强黏膜屏障对病原体的抵御能力；IgG 则参与体液免疫，帮助清除血液和组织中的病原体。
抗炎与免疫平衡调节
当归中的阿魏酸、藁本内酯等具有抗炎作用，可抑制过度活跃的炎症因子（如 TNF-α、IL-6），避免免疫系统因 “过度反应” 导致自身组织损伤（如慢性炎症或自身免疫性疾病），从而维持免疫平衡。
抗氧化与免疫细胞保护
当归的黄酮类成分具有抗氧化活性，可清除免疫细胞代谢中产生的自由基，减少氧化应激对免疫细胞（如淋巴细胞、巨噬细胞）的损伤，维持其正常功能。