一、维生素 C：免疫细胞的 “活力源泉”
核心作用：维生素 C 是免疫系统的 “核心营养素”，它是白细胞（尤其是淋巴细胞和吞噬细胞）的重要组成成分，能增强白细胞的吞噬能力和杀菌活性，帮助清除入侵体内的细菌、病毒等病原体。
抗氧化保护：免疫细胞在对抗病原体时会产生大量自由基，而维生素 C 的强抗氧化性可中和这些自由基，减少对免疫细胞自身的损伤，维持其持续作战能力。
含量优势：羽衣甘蓝粉中维生素 C 含量丰富（每 100 克干品约含 150-200 毫克），远超普通蔬菜（如菠菜约 30 毫克 / 100 克），日常摄入 10-20 克即可补充每日所需的 30%-50%，为免疫系统提供充足 “弹药”。
二、维生素 A（及前体 β- 胡萝卜素）：黏膜屏障的 “守护者”
黏膜防御：人体免疫系统的第一道防线是皮肤和黏膜（如呼吸道、消化道黏膜），维生素 A 是维持黏膜上皮细胞完整性的关键营养素，能促进黏膜分泌黏液（黏液可黏附病原体，阻止其入侵），增强物理屏障功能。
免疫细胞分化：维生素 A 可促进 T 细胞、B 细胞等免疫细胞的分化成熟，尤其能增强 T 细胞的 “识别能力”（识别病原体并启动攻击），同时促进抗体生成（抗体是对抗病原体的 “针对性武器”）。
羽衣甘蓝的优势：羽衣甘蓝粉富含 β- 胡萝卜素（维生素 A 前体，每 100 克干品约含 8000-10000 微克），人体可根据需求将其转化为维生素 A，避免过量摄入的风险，持续为黏膜屏障和免疫细胞提供支持。
三、维生素 K：免疫调节的 “平衡剂”
抗炎与免疫平衡：维生素 K（尤其是 K1）不仅与凝血相关，还能通过调节炎症因子（如 IL-6、TNF-α）的释放，抑制过度炎症反应（过度炎症会损伤自身组织，削弱免疫力）。
免疫细胞功能：研究发现，维生素 K 可增强自然杀伤细胞（NK 细胞，专门攻击病毒感染细胞和癌细胞）的活性，提升机体对异常细胞的清除能力。
高含量保障：羽衣甘蓝粉是维生素 K 的顶级来源（每 100 克干品含约 1000 微克），远超每日需求（成人约 90-120 微克），能充分满足免疫系统对其的调节需求。
四、矿物质：免疫功能的 “调节剂”
锌：虽然羽衣甘蓝粉中锌含量不算极高（约 3-5 毫克 / 100 克干品），但锌是免疫细胞（如 T 细胞、B 细胞）增殖和功能的必需元素，缺乏锌会导致免疫细胞数量减少、活性下降，而日常摄入可辅助维持锌的稳定水平。
硒：羽衣甘蓝粉中含少量硒（抗氧化矿物质），硒能增强谷胱甘肽过氧化物酶的活性，进一步强化抗氧化能力，保护免疫细胞免受氧化损伤，同时促进抗体合成。
铁：铁参与血红蛋白合成，保障免疫细胞的氧气供应（免疫细胞代谢活跃，需充足氧气），缺铁会导致免疫细胞功能低下，羽衣甘蓝粉中的铁（非血红素铁）虽吸收略低，但搭配维生素 C（如自身含有的维生素 C）可提升吸收效率。
五、膳食纤维与植物化合物：肠道免疫的 “助推器”
肠道菌群平衡：羽衣甘蓝粉富含膳食纤维（每 100 克干品约含 30-40 克），其中的可溶性纤维可作为肠道益生菌的 “食物”，促进益生菌（如双歧杆菌、乳酸菌）增殖。而肠道菌群平衡是肠道免疫的核心 —— 益生菌能抑制有害菌生长，还能刺激肠道黏膜产生免疫球蛋白 A（IgA，肠道黏膜的主要抗体），增强肠道对病原体的防御能力。
多酚与类黄酮：羽衣甘蓝粉中的多酚（如绿原酸）、类黄酮等植物化合物具有抗氧化和抗炎作用，能抑制病原体的繁殖，同时调节免疫细胞的信号传导，增强免疫应答效率。