有机大麦苗粉在维持身体酸碱平衡方面发挥着重要作用，具体如下：
自身属性为碱性
有机大麦苗粉是一种碱性食品。人体在正常代谢过程中会产生各种酸性物质，如碳酸、乳酸、尿酸等，同时通过呼吸、肾脏排泄等方式排出酸性物质以维持酸碱平衡。当摄入过多酸性食物或身体代谢出现异常时，可能会导致体内酸性物质积累过多。此时，食用有机大麦苗粉，其所含的碱性物质可以中和体内过多的酸性物质，使体液 pH 值保持在正常范围内，有助于维持身体的酸碱平衡。
富含碱性矿物质
有机大麦苗粉中含有丰富的钾、钙、镁等碱性矿物质。这些矿物质在体内可以与酸性物质结合，发生中和反应，从而降低体内酸性物质的浓度。例如，钾离子可以与酸性物质中的氢离子交换，使酸性物质转化为钾盐，通过尿液排出体外，起到调节酸碱平衡的作用。同时，这些碱性矿物质还可以参与体内的各种生理生化反应，促进酸性物质的代谢和排出，进一步维持身体的酸碱平衡。
促进酸性物质代谢
有机大麦苗粉中的某些成分能够参与身体的新陈代谢，促进酸性物质的分解和代谢。例如，其中的维生素、膳食纤维等可以促进肠道蠕动，帮助消化吸收，使食物在体内更充分地被代谢，减少酸性代谢产物的生成和积累。此外，一些生物活性物质还可能参与细胞内的代谢途径，调节酸碱平衡相关酶的活性，从而间接维持身体的酸碱平衡。