有机刺五加粉含有多种营养物质，主要包括以下几类：
苷类
刺五加苷：是有机刺五加粉中最重要的活性成分之一，包括刺五加苷 A、B、B1、C、D、E 等。其中，刺五加苷 B 和 E 具有显著的生理活性，能够增强机体的非特异性抵抗力，调节神经系统功能，有助于抗疲劳、抗应激，提升人体的适应能力。
其他苷类：还含有金丝桃苷等其他苷类化合物。金丝桃苷具有抗炎、抗氧化、保护心血管等作用，能够减少自由基对身体的损伤，降低心血管疾病的风险。
多糖类
有机刺五加粉中的多糖是由多种单糖通过糖苷键连接而成的大分子化合物。这些多糖具有免疫调节作用，能够激活巨噬细胞、T 淋巴细胞和 B 淋巴细胞等免疫细胞，增强机体的免疫功能，提高身体抵御病原体的能力。同时，多糖还具有一定的抗肿瘤、降血糖、降血脂等功效，对维持人体健康具有重要意义。
黄酮类
包含槲皮素、芦丁等黄酮类化合物。这些黄酮类物质具有抗氧化作用，可以清除体内过多的自由基，减少氧化应激反应对细胞和组织的损伤，有助于延缓衰老。此外，黄酮类化合物还具有扩张血管、降低血压、改善血液循环等作用，对心血管系统有一定的保护作用。
脂肪酸类
不饱和脂肪酸：含有亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸对人体健康十分重要，它们能够调节血脂，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少动脉粥样硬化的发生风险。同时，不饱和脂肪酸还参与细胞膜的构成，对维持细胞的正常功能和结构具有重要作用。
其他脂肪酸：还含有少量的棕榈酸、硬脂酸等饱和脂肪酸，它们为人体提供能量，并且是合成其他生物活性物质的重要原料。
其他营养物质
维生素：富含维生素 C、维生素 E、B 族维生素等。维生素 C 具有抗氧化、促进胶原蛋白合成等作用；维生素 E 是一种重要的脂溶性抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤；B 族维生素参与体内的新陈代谢过程，对维持神经系统、消化系统等的正常功能至关重要。
矿物质：含有钙、铁、锌、镁、钾等多种矿物质。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，有助于维持骨骼健康；铁是合成血红蛋白的关键元素，参与氧气的运输；锌对人体的生长发育、免疫功能、生殖功能等都有重要影响；镁和钾则在维持心脏正常节律、调节血压、参与神经肌肉功能等方面发挥着重要作用。
氨基酸：含有多种人体必需的氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等。这些氨基酸是构成蛋白质的基本单位，参与人体的生长发育、新陈代谢、免疫调节等多种生理过程，对维持身体正常功能不可或缺。