吡咯喹啉醌二钠PQQ，化学式为C14H4N2Na2O8P2，是一种水溶性极微的黄绿色结晶性粉末，具有维生素B群的活性。它是一种新型水溶性维生素，在人体内可直接作为辅酶参与各种酶促反应，发挥重要的生理功能。PQQ在自然界中广泛存在于植物性食物中，尤其是水果、蔬菜、全谷类和豆类中。

吡咯喹啉醌二钠PQQ是一种具有多种生理功能的营养强化剂。它能够刺激人体内免疫系统的细胞增殖和分化，增强免疫功能；促进蛋白质合成，增强肌肉力量；抑制氧化应激反应，清除自由基；改善脂质代谢等。此外，PQQ还可以改善睡眠、抗疲劳、保护皮肤、改善视力等。

在食品工业中，PQQ常被用作食品添加剂和营养强化剂。它不仅可以提高食品的营养价值，增强人体对营养的吸收能力，还可以改善食品的口感和色泽。此外，PQQ还可以用于制作保健品、药品等。