有机羽衣甘蓝被誉为超级食品，它含有丰富的营养物质，对人体健康有着多种益处。下面我们将从多个方面探讨有机羽衣甘蓝为何被称为超级食品。

首先，有机羽衣甘蓝含有丰富的膳食纤维。这种物质有助于促进胃肠道蠕动，增加饱腹感，并有助于降低胆固醇水平。此外，有机羽衣甘蓝还含有大量的维生素C、维生素K、钾、铁等有益于人体健康的微量元素。这些物质对于增强免疫力、维持心血管健康、促进骨骼生长等方面都有重要作用。

其次，有机羽衣甘蓝的抗氧化能力很强。它含有丰富的抗氧化物质，如黄酮类化合物和类胡萝卜素等，这些物质有助于清除体内自由基，减缓衰老过程，并降低患癌症的风险。

此外，有机羽衣甘蓝还具有抗炎作用。它含有丰富的抗氧化物质和植物营养素，这些物质有助于减轻体内炎症反应，对于缓解关节炎、哮喘等炎症性疾病有一定的辅助治疗作用。