橄榄果粉是一种以橄榄果实为原料制成的粉末，通常用于食品、饮料和保健品中。它的口感和营养价值都比较高，被认为是一种健康的食品添加剂。

橄榄果粉的主要成分是橄榄果肉，经过干燥、粉碎等工艺处理后制成。其中包含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质等。其中最值得一提的是其丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，以及多酚类化合物和抗氧化物质。这些成分具有降低胆固醇、预防心血管疾病、抗氧化、抗炎等多种健康功效。

根据其水溶性的不同，橄榄果粉可以分为水溶性橄榄果粉和非水溶性橄榄果粉。水溶性橄榄果粉能够更好地分散在水中，被人体更易吸收利用，因此在制作保健品和功能性食品时更受欢迎。而非水溶性橄榄果粉则更适合用于烘焙和烹饪等食品加工中。

除了作为食品添加剂外，橄榄果粉还可用于制作化妆品和护肤品，如面霜、洗发水等。其丰富的抗氧化物质和多酚类化合物能够改善皮肤质地、保湿、抗衰老等功效。