吡咯喹啉醌二钠盐PQQ，是一种有机化合物，化学式为C14H10N2O8Na2，是一种常用的食品添加剂和营养强化剂。PQQ广泛存在于各种食物中，如蔬菜、水果、谷物等，但含量较低。PQQ具有多种生理功能，如促进免疫反应、抗氧化、抗炎等，因此被广泛应用于保健品、药品等领域。

吡咯喹啉醌二钠盐PQQ的化学结构较为特殊，由吡咯、喹啉和醌三个基本结构组成，其中吡咯和喹啉是PQQ的核心结构。PQQ的分子量较大，不易被人体吸收和利用，因此常以二钠盐的形式存在，方便人体吸收。

作为食品添加剂和营养强化剂，PQQ主要应用于保健品、药品、食品等领域。它可以增强人体免疫力、抗氧化、抗炎等作用，对于预防和治疗一些慢性疾病如心血管疾病、癌症等有一定的效果。同时，PQQ还可以改善食物的口感和色泽，提高食品的营养价值。