橄榄果粉是一种以橄榄果实为原料，经过加工制成的粉末状食品。其中，40%橄榄果粉是指该食品中含有40%的橄榄果实粉末，其余成分则是其他植物或化学物质。而水溶性橄榄粉是指一种能够溶于水的橄榄粉，通常用于制作饮料或混合饮料的配料之一。

橄榄果粉是由橄榄果实经过一系列的加工过程而制成的。首先，橄榄果实被清洗干净，然后进行烘干或晾干处理。接下来，它们被破碎成小块，再经过粉碎机将其粉碎成细小的粉末。最后，将得到的橄榄粉末进行筛选和净化，以确保其质量的一致性和纯净性。

橄榄果粉具有许多营养成分和健康益处。它富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些是人体必需的脂肪酸，对心血管健康非常有益。此外，橄榄果粉还含有丰富的抗氧化剂和植物化合物，这些物质具有抗癌、抗炎、抗菌等作用，对身体健康有很好的保护作用。