山楂酸是一种天然的酸味剂，主要存在于山楂果中。它具有以下几种主要的功效：

首先，山楂酸可以促进消化。它能够刺激胃黏膜，增加胃液分泌，提高胃肠道的蠕动和消化能力。这有助于缓解消化不良、胃胀、胃酸过多等症状，对于胃肠功能紊乱也有一定的调节作用。

其次，山楂酸具有明显的降血脂作用。它可以抑制胆固醇合成，降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，对于高胆固醇血症有一定的治疗作用。同时，山楂酸还可以扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，对于心脑血管疾病有一定的预防作用。

此外，山楂酸还具有明显的抗氧化作用。它能够清除体内的自由基，抑制氧化反应，保护细胞结构和功能的完整性。这对于抗衰老、预防慢性疾病和癌症等方面都有一定的保健作用。

最后，山楂酸还具有抗菌作用。它对于一些细菌和真菌具有一定的抑制作用，可以用于食品防腐和消毒。同时，山楂酸还可以用于制作药品和化妆品等领域。