橄榄提取物羟基酪醇对身体健康有多种好处。首先，羟基酪醇是一种天然的抗氧化剂，能够有效地保护身体免受自由基的攻击，从而减缓衰老过程。它还具有明显的抗炎作用，可以帮助缓解各种炎症疾病，如关节炎、胃炎等。

其次，羟基酪醇还具有明显的抗癌作用。橄榄中的羟基酪醇能够有效地抑制肿瘤细胞的生长，并促进肿瘤细胞的凋亡。此外，羟基酪醇还可以降低血压、调节血脂、减少心血管疾病的风险。

另外，羟基酪醇还具有促进大脑功能的作用。它可以增加脑血流量，改善大脑的营养和氧供应，并促进神经细胞的生长和分化。此外，羟基酪醇还可以减轻焦虑和抑郁症状，改善睡眠质量。