葛根是一种常见的中药材，具有许多有益的功效和作用。下面将详细介绍葛根的主要功效与作用：

首先，葛根提取物具有解热发汗的功效。对于感冒、流感或其他病毒感染引起的发热、头痛、肌肉酸痛等症状，葛根可以通过扩张血管、促进排汗来降低体温，缓解不适感。同时，发汗还可以促进体内湿气排出，有利于健康。

其次，葛根具有抗炎作用。葛根中的黄酮类化合物和三萜皂苷等成分具有抗炎作用，可以有效缓解各种炎症疾病，如关节炎、肺炎等。对于炎症性疾病的治疗和预防，葛根具有很好的效果。

此外，葛根提取物还具有抗氧化的作用。它含有丰富的黄酮类化合物和维生素C等成分，这些物质具有良好的抗氧化作用，可以抵抗自由基对人体的损害，减缓衰老过程。同时，抗氧化作用还可以提高人体的免疫力，增强抵抗力。

葛根还具有抗肿瘤作用。研究发现，葛根中的多种化合物具有抑制肿瘤细胞生长的作用，可以预防和治疗各种肿瘤疾病。对于癌症患者，合理使用葛根可以缓解症状、减轻痛苦、提高生存质量。

此外，葛根提取物还有改善记忆、调节血压、降低血糖等作用。对于老年人来说，食用葛根可以改善认知功能、预防老年痴呆等病症。对于高血压、高血糖等慢性病患者，合理使用葛根可以辅助治疗这些疾病。