山药含有丰富的糖类和多种矿物质成分，其中以山药多糖为主。山药多糖是山药的主要药理成分，具有多种生物活性功能。下面我们就来详细了解一下山药提取物多糖的功能活性。

首先，山药多糖具有明显的免疫调节作用。研究表明，山药多糖能够显著增强机体的免疫细胞功能，提高机体的免疫力。同时，山药多糖还具有明显的抗炎作用，能够抑制炎症细胞的活化和炎症因子的释放，对于治疗炎症性疾病具有一定潜力。

其次，山药多糖还具有抗氧化作用。研究表明，山药多糖能够清除体内的自由基，减缓衰老过程。此外，山药多糖还能够提高机体的抗氧化酶活性，增强机体的抗氧化能力。

此外，山药多糖还具有抗肿瘤作用。研究表明，山药多糖能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，降低肿瘤的发生率。同时，山药多糖还能够提高机体的抗肿瘤免疫功能，增强机体的抗肿瘤能力。

此外，山药多糖还具有改善消化功能的作用。山药多糖能够促进肠道益生菌的生长和繁殖，改善肠道微生态环境，缓解便秘等消化问题。

综上所述，山药提取物多糖具有多种功能活性，包括免疫调节、抗氧化、抗肿瘤、改善消化功能等。这些功能活性不仅为山药多糖在医药和保健品领域的应用提供了依据，也为山药多糖在其他领域的应用提供了可能性。