山药提取物的主要成份有山药多糖、山药皂苷、山药多酚、山药黏多糖等。这些成分具有多种生物活性作用，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗菌等。

山药多糖是山药提取物中的主要成分之一，具有显著的免疫调节作用，能够增强机体的免疫力，对机体免疫功能具有双向调节作用。山药多糖还具有明显的抗氧化作用，可以清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。

山药皂苷是一种天然的植物雌激素，具有抗衰老、抗炎、抗肿瘤等作用。它可以调节女性内分泌，缓解更年期症状，改善皮肤质量，抗疲劳，抗抑郁等。

山药多酚是一种天然的抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用，可以预防心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生。它可以清除体内的自由基，抑制脂质过氧化，提高机体的抗氧化能力。

山药黏多糖是一种具有多种生物活性的成分，能够促进伤口愈合、抗炎、抗肿瘤、抗病毒等。它还具有调节免疫功能的作用，可以增强机体的免疫力，提高机体的抵抗力。