枸杞，又称苟起子、枸杞红实等，是一味具有滋补肝肾作用的中药材。除了作为药材使用外，枸杞提取物也被广泛用于保健品、食品和饮料等领域。近年来，研究还发现枸杞提取物具有缓解情绪障碍和改善视觉功能的作用，为枸杞的应用提供了更多可能性。

枸杞提取物缓解情绪障碍的研究主要集中于焦虑和抑郁。有研究表明，枸杞多糖能够通过调节下丘脑-垂体-肾上腺轴（HPA轴）的功能，改善焦虑和抑郁症状。另外，枸杞多糖还可以提高脑内单胺类神经递质的水平，如5-羟色胺（5-HT）和去甲肾上腺素（NE），从而发挥抗抑郁作用。

除了对情绪的影响，枸杞提取物还可以改善视觉功能。这主要归功于枸杞中所含的类黄酮和维生素A等成分。类黄酮可以保护视网膜色素上皮细胞（RPE）免受氧化损伤，从而预防视觉损伤。而维生素A则对维持正常的视觉功能至关重要，缺乏维生素A会导致夜盲症等视觉问题。因此，适量食用枸杞及其提取物有助于改善视觉功能。

需要注意的是，虽然枸杞提取物具有以上诸多益处，但我们仍不能将其视为治疗疾病的特效药。在使用枸杞及其提取物时，应充分考虑个人的身体状况和饮食习惯，避免过量食用导致的不良反应。如有需要，还应及时就医并接受专业的治疗。