枸杞是一种具有很高药用价值的植物，其果实富含多种营养成分，如维生素C、维生素B1、维生素B2、β-胡萝卜素、钙、铁、锌等多种矿物质以及枸杞多糖等活性成分。枸杞提取物的提取方法主要有以下几种：

热浸法是一种常用的提取枸杞多糖的方法。将枸杞置于热水中，加热至沸腾后保持一定时间，然后将汁液过滤出来。重复此过程几次，将汁液混合后浓缩得到粗多糖。这种方法的缺点是提取液中的杂质较多，影响多糖的纯度。

溶剂沉淀法是利用某些有机溶剂与枸杞多糖混合，使多糖溶解于溶剂中，然后加入适量的水稀释，使多糖从溶剂中沉淀出来。常用的有机溶剂有乙醇、丙酮等。这种方法可以得到较为纯净的多糖，但是溶剂的回收比较困难。

碱液提取法是利用碱液将枸杞中的果胶等杂质去除，留下多糖溶液。常用的碱液有氢氧化钠、氢氧化钾等。这种方法可以得到纯度较高的多糖，但处理过程中碱液对设备有一定的腐蚀性。

超临界流体萃取法是一种较为先进的方法。将枸杞置于超临界二氧化碳流体中，在一定的温度和压力下浸泡，将多糖从流体中萃取出来。这种方法可以得到高纯度的多糖，但设备成本较高，操作复杂。